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____╱╲↑柳州风味美食,看勒卜流口水我随便...

阅读() 评论() 发表时间：2009年05月03日 18:06

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       具有浓郁地方特色的柳州小吃在广西桂中乃至全国都享有鼎鼎盛名，它蕴涵了柳州2100多年历史的积淀和文化的传承，久远而醇厚……。
    寻常巷陌美味小吃,这或许是柳州小吃最独具特色之处。对柳州人来说,在街头巷尾享用小吃美食是情趣十足的精神享受:五六个人围着街边的一张小方桌,一边享用小吃,一边闲聊。这样的情调,这种氛围,才真正体现小吃的文化内涵。当然,外来的游客也不必为找不到美食发愁。青云美食街是柳州最知名的历史悠久的美食小吃街,最具代表性的美食小吃在此汇萃融合,它已经成为柳州美食的一种精神象征。
来了,不得不吃的美味：
       首说的是螺蛳。
　　柳州盛产螺蛳,柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了。螺蛳可以烤着吃、可以炒着吃,也可以煮着吃。
　　其中又以螺蛳粉最为闻名遐迩,螺蛳粉有酸、辣、爽、烫、鲜的独特风味,可谓独具特色,是柳州的招牌饮食。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点,小吃摊上吃螺蛳粉的人络绎不绝。不论男女老幼,也不管地位高低,寻香走近摊点,一声“老板来碗螺蛳粉”,就将人与人的距离拉近了许多。
　　如果意犹未尽,就得尝尝螺蛳鸡。能进晋式满汉全席的二十四座底,成为席面24道菜中的一味,螺蛳鸡确有非凡之处。
    在柳州提到小吃必言青云路。这里的小吃街是柳州小吃的主要摊点汇聚地，有着上百年的形成历史。由于它位于柳州市区小南路、中山路、柳新街等主要街道的交汇处，著名的覃二叔的罗卜糕、刘乐仙的凉茶、冯家的酸汤米粉、林家的粉饺小吃在此流传几代，深受柳州市民的喜爱，成为柳州小食的传统“代表作”。在这里众多的大小美吃摊点，除了保留传统的风味小吃，还引来了全国八方的美食，真正成为柳州美食小吃的汇聚中心，正如一付对联写道：“龙城名小吃，倾倒四面八方客；街市旺青云，沟通千家万户情。”，“青云”一词几乎成为令人垂涎的柳州美吃的代名词，外地来客想一尝柳州传统小食，也需“平步青云”到此矣。

柳州人爱吃螺蛳是出了名的，螺蛳的吃法丰富多采，带壳的、去壳的，煮的、炒的，形式多样，形成了独特的“螺蛳文化”。

炒螺

煲螺

不过真要说起柳州小吃，最出名，最有代表性的还是螺蛳粉螺蛳是上帝创造的，而螺蛳粉是柳州人创造的。

螺蛳粉

吃螺蛳粉一定要加的鸭脚!!

柳州汤粉，螺蛳粉虽然出名，但是柳州人早上是不吃螺蛳粉的，汤粉才是柳州人传统的早餐

俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳” 。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州狗肉最香.柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅 ,的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐腌制好的，再把特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的。是用肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的.狗肉的吃法有两种：干锅和水锅。

干锅狗肉