wnv sakula的QQ空间-柳州小吃看到你流口水-腾讯博客-Qzone

　　　　-wNv sakula-　　　　　`

http://46569106.qzone.qq.com

______________________________________________________________

装扮我的空间添加关注

[ 慧の杂侃 ]

设置置顶

转载到我空间

复制本文网址隐藏签名档小字体

柳州小吃看到你流口水

发表时间： 2007年12月06日 22时47分评论/阅读(/)

本文地址： http://qzone.qq.com/blog/46569106-1196952434

柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化。柳州的大排档、小吃摊很多，往往看名字就知道经营的是什么。随你喜好，瞅准那家人多热闹的店进去，准没错的！以下是部分柳州小吃，看完不要流口水哦~

柳州的小吃，首推螺蛳。柳州人对吃的想像力在指头大小的螺蛳上得到充分展现，能进晋式满汉全席的24座底，成为席面24道菜中的一味，可以想见螺蛳确有非凡之处。在柳州，螺蛳的吃法丰富多采，带壳的、去壳的，煮的、炒的，形式多样，形成了独特的“螺蛳文化”。

炒田螺是茶楼夜市的必备小炒，田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、香菇，大火翻炒。传统煲螺，黄豆加各家不同的底料浓汤慢火熬，香浓馥美的滋味是什么？啤酒，闲话，十指油汪汪，一个晚上就这么轻松打发了。

炒螺

水煮煲螺

不过真要说起柳州小吃，最出名，最有代表性的还是螺蛳粉。螺蛳是上帝创造的，而螺蛳粉是柳州人创造的。传统的螺蛳粉是以柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。

螺丝粉

由螺丝文化衍生出来的小吃还有很多，例如鸭脚、卤蛋、炸蛋、猪脚、猪小肚、豆腐泡等等

鸭脚

烧鸭

卤七寸

鸭下巴

俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳” 。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州狗肉最香~柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐腌制好的，再把特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的。是用肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。

干锅狗肉