LES PRODUITS ALIMENTAIRES


LE POISSON鱼类


  On achète le poisson et les fruits de mer chez le poissonnier (= à la poissonnerie).



le saumon 鲑鱼

la sole  鳎鱼

la sardine  沙丁鱼

le thon 金枪鱼



-- Est-ce que vous pouvez préparer le poisson ?  您能把鱼弄干净？
-- Oui, madame. J’enlève la tête et les arêtes ? 好的，夫人。我把鱼头和鱼刺去掉，行吗？ *

* préparer le poisson 指为烹调前的鱼作加工准备。






LES FRUITS DE MER 海鲜



des coquillages (n.m.) 贝壳类

un crabe  螃蟹

une moule 淡菜

une coquille Saint-Jacques 扇贝

une hu?tre 牡蛎，生蠔

une crevette 虾





LA VIANDE肉类


  On achète la viande chez le boucher (= à la boucherie ) ; pour la viande de porc, plus particulièrement, on va chez le charcutier ( = à la charcuterie ). *

*   pour la viande de porc, plus particulièrement, on va chez le charcutier.  猪肉比较特别，人们是去猪肉食品店买的。

到什么店买什么东西，法国人习惯说 aller chez + 店主的职业，或者说 aller + à + 店名。

如：“去理发店”可以说 aller chez le coiffeur 或者 aller au salon de coiffure 。 “去面包房” 可以说 aller chez le boulanger 或者 aller à la boulangerie 。 le charcutier 是专门经营猪肉和香肠、血肠等猪肉食品的老板。 去猪肉店，我们可以说“aller chez le charcutier” 或者 “aller à la charcuterie ”。


le porc : 猪肉

1. une c?telette  排骨
2. du jambon  火腿
3. un saucisson  灌肠
4. une saucisse  香肠



le boeuf : 牛肉

une entrec?te  牛排骨
un filet  牛脊骨



l’agneau : 羔羊肉

une c?telette  羊排骨
10. un gigot  羊后腿肉



le veau : 小牛肉

5. une escalope (= une tranche) 小牛肉薄片（一片）
6. un r?ti  烤小牛肉

  

la volaille : 家禽

7. un poulet 鸡肉
8. un canard  鸭肉
9. une dinde  火鸡肉
( une aile 翅膀 -- une cuisse  大腿 )



注： 法国人除把猪肉归为 charcuterie 以外，把猪肉制品，如香肠、灌肠、猪肉糜等也归属于 ? charcuterie ? 。顾客在酒吧间可以点一道 assiette de charcuterie ，即香肠之类的猪肉制品菜肴。





  éliminez l’intrus.   去掉不相干的单词。

1. saumon / saucisse / sardine
2. moule / hu?tre / sole
3. boeuf / dinde / canard
4. entrec?te / saucisse / filet
5. aile / arête / cuisse
6. coquille Saint-Jacques / escalope / moule
7. jambon /saucisson / canard



  Choisissez la réponse correcte.  选择正确答案。

1. Vous mangez des fruits de mer ?
  a. Oui, des crevettes.
  b. Oui, des escalopes.

2. Vous aimez la charcuterie ?
  a. Oui, surtout le crabe.
  b. Oui, surtout le saucisson.

3. Vous pouvez préparer le poisson ?
  a. Oui, j’enlève les arêtes.
  b. Oui, j’enlève les ailes.

4. Vous aimez la volaille ?
  a. Non, je préfère le canard.
  b. Non, je préfère le poisson.

5. Quels poissons est-ce que vous préférez ?
  a. La sole et le saumon.
  b. La sole et les hu?tres.

6. Vous mangez de la viande ?
  a. Non, je mange de la charcuterie.
  b. Non, je mange du poisson.