芬兰的冬季，雪白，漫长，寒冷，但是这里的人依然十分地享受生活，且不说让人记忆犹新的桑拿，以及种种让人心惊肉跳的雪上运动，今天的活动是自给自足，野味烧烤和冰上钓鱼！
正午的太阳也没有让人觉得有多么温暖，而这时候雪地里的一堆篝火是最让人觉得温暖的地方，更何况还有驯鹿肉的飘香！芬兰朋友乌戈把火烧得旺旺地，在上面搁了个平底盘子，化了一大块黄油，说今天的午饭就是驯鹿肉啦！

在热火的烧烤之下，被牛油滋润的驯鹿肉开始滋滋作响，而且逐渐变成了诱人的棕色。一大早乌戈就拿了一碗调料，泡上,给驯鹿肉进味儿。我问他都是什么调料，他诡秘地笑笑，说，这是萨米人的秘诀，不传外人。好吧，那我就管吃喽！

空气中弥漫的味道越来越香，我咽着口水，看着乌戈不慌不忙地往盘子里加了点洋葱和调料，没多会儿，白色的洋葱就变成了褐色，香脆脆地和驯鹿肉和在一起！起锅啦！乌戈说这里的驯鹿肉很嫩，不能烤太长的时间，也不用放太多的调料，原汁原味地就很鲜美。
乌戈在我的盘里放了一张圆型的薄面饼，然后把锅里的驯鹿肉热腾腾地倒在饼上，在肉上浇了一层象是千岛汁的调料，最后在盘子边上搁了一些当地的绿色泡菜：“吃吧！”我直接就上手了，撕了一条面饼，卷上带汁的鹿肉和一点泡菜，弄成一卷，就往嘴里塞：天下美味啊！
这是我第一次吃驯鹿肉，肉质鲜嫩柔软，和泡菜略微酸甜的口味混合在一起，很是搭配！ 野地里吃野味,要的是气氛和胃口,吃的样子就不用太顾及啦!

午饭过后，该出门为晚饭做准备了，穿上巨大的雪地鞋，拿上雪杖，乌戈带我去湖区钓鱼去！乌戈说，要是钓不上鱼，晚饭可就得饿肚子了啊！我连连点头：“听你的！我跟着你钓！”心想万一我手气不好，还有你呢。

这种大雪地鞋真是非常实用，尤其是走在没膝的雪地上，它的功能就完全显露出来了，因为鞋底的面积大，在雪地里一脚就能踩出个大脚印，它分解了对雪的压力，不会让脚陷在雪地里,行动起来反倒更为迅速。
　　
背着的是驯鹿皮毛，临出门,芬兰朋友Kaarina给抱来的，说外面冷，坐在皮上钓鱼会暖和点。芬兰人的细心周到真让人感动！

原来,湖区根本就是一大片的雪地，乌戈煞有介事地在一片雪上踩了两踩，说，就在这里了！要我，根本就分不出哪里是湖哪里是陆地。哪怕是透过厚厚的雪，有经验的芬兰人也会有很好的“脚感”。
乌戈拿出大钻子，在雪地里开始打眼。越钻越深，大概到了半米多深的地方，只听“扑哧”一声，一股清澈的湖水涌出雪洞！
乌戈说：“好啦，你就在这里钓吧！”我探身一看，不会吧，就这么一个巴掌大小的洞，能钓上鱼来吗？
乌戈捧了一掌的水，喝了一口，说，“这里的水非常的天然，几乎就是天然的可饮用矿泉水。”我也喝了一口，真是透心凉啊！都赶上农夫山泉了，有点甜！
在包里掏了半天，乌戈小心翼翼地拿处一个塑料家伙来，天哪，这个连半尺都不到的小玩意儿就是钓鱼杆！简直就是小孩子过家家一样啊！ 乌戈说：“这可是正儿巴经的钓鱼杆，线不用太长，饿了的鱼会浮上水面来找食的。”
鱼饵是一种红色的小虫，米粒大小，乌戈给穿好后放进了我的鱼洞。在水里把鱼线顺直了说：“这个湖里有很多鲈鱼，就看你今天运气怎么样啦！”拿着小鱼竿，轻得压根儿就没有一点手感！而且也没有鱼漂。我茫然无措：“怎么能知道到有鱼来了呢？”乌戈说，“你得把注意力集中在手上，如果有鱼来咬食，手上就会有感觉。”
　　
天苍苍，野茫茫，我关注的世界也就是一巴掌见方，死死地盯着水里的线，等待着上钩的鱼。
跪着腿酸，干脆趴着钓，树林里有大鸟呼叫着飞过也不能牵走我的注意力！我等待着我的晚餐......
半晌过去,没有任何动静,我实在有点着急,探身往洞里张望,还是没有任何动静－－－鱼啊,你们都不饿吗?
乌戈在隔壁也钻了个洞,一直也没有上钩的鱼.过来我这边探探情况.　芬兰人冰上钓鱼是春季的活动,２月到４月是最佳的时期,因为冬天的温度往往会低于零下３０度,刚破开的洞没多久就会冻上.
春天的湖面还是白茫茫一片,想像着到了夏天的时候,冰消雪化,湖水荡漾,也是钓鱼的好日子啊!冬天钓鱼倒是别有一番情趣,只是呆久了,还真有点冷!
带去的驯鹿毛皮还是很管用的,钓久了,精力也就不集中了,躺着看看天,看看地,愿者上钩吧!

不成功的一次雪上垂钓,我们只好打道回府了.乌戈说:"别难过,今天钓不上鱼可能是因为天气的缘故,家里早就有昨天钓来的三纹鱼等着呢!晚饭还是有着落的."
午后,带了一捧白桦树柴火回家,已经有芬兰朋友生好火,等着开始烤鱼了!
在烧烤的架子上,放进更多的柴火,顿时毕毕剥剥地,火星四溅.　　
这是一种典型的北部芬兰人吃鱼的方法－－－用烟熏!　把切好的三纹鱼放在木头毡板上,先用小刀穿透鱼肉在板上扎一个洞,然后用木头锲子把鱼和木板钉在一起. 我负责用棒子把木头锲子敲进木板,把三纹鱼钉实了.这是一条巨大的三纹鱼,厚实的肉被两两对称地固定在了木板上,看上去有那么点野蛮,这可是纯正的冬日野味啊!芬兰人爱吃鱼,据说一年能吃掉８０００多吨的鱼!
　　
把鱼支在火边慢慢地烤.不时地用松树枝蘸上橄榄油拍打在鱼肉上,让肉质保持滋润柔软.烤了两个小时,三纹鱼的香气开始四处散发!鱼肉也慢慢地变成棕黄色,在暖暖的火边散发着迷人的色彩和香味!
三纹鱼终于烤好啦!真正的美味实在是需要时间和耐心去制作和等待的!值得啊!看着酥脆松软的鱼肉,所有的人都希望赶紧开餐吧!　把木头锲子拔了,用刀把肉一块块切开,一刀下去,都能听到接触鱼肉表层时,脆脆的声音,但是再看切开的肉质,细腻滋润,热腾腾,香喷喷!赶紧分了,开吃吧!!　　　　
三纹鱼就着用橄榄油焙烤出来的土豆片和一些蔬菜,身边篝火暖暖地烤着,桌上烛光摇曳,一切的辛苦都值得啦!

　　
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