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“马桶餐厅”：别把恶俗当卖点

发表时间： 2008年06月18日 09时44分评论/阅读(/)

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王学进：“马桶餐厅”：别把恶俗当卖点

6月1日，一家以马桶为主题的餐厅在杭州开张了，约七八十平方米的店面设置了三十来个座位，座位全都是真马桶，店主自己设计的几套餐具，形状也是仿照马桶和小便器，而制作的VIP卡，主画面用的是区别男女性别的“WC”标记。这位名叫金翔的店主甚至想把一些菜式做得形象化一点，比如将冰淇淋做得像排泄物，但推出后，反响非常激烈，大家都觉得太夸张了，做得太让人反胃，就不做了。据悉，“马桶餐厅”开张后，生意不怎么样。（6月17日浙江在线）

近年来，杭州出现过好几家另类餐厅，譬如06年6月在环城东路上开出的首家性保健餐厅——“紫金瑰宝”养生馆，07年年初开出的“巨鲸肚”黑暗餐厅等，但处境都不很妙。此次开张的“马桶餐厅”较之上述两家另类餐厅更加另类，离谱得简直让人咂舌。店主将恶俗当卖点，以为店面和餐具设计得越是恶俗，顾客越会对其感兴趣，殊不知，这样的设计已经严重违背了传统价值观，有素养的市民绝不会买它的帐。这就注定，“马桶餐厅”的诞生日就是它的死日。

凡是针对人们胃口的饮食经营，再怎么离经叛道，有一点是不能违反的，那就是进出通道。当顾客一边进食，一边坐在马桶上想着出恭，这不是乱套了吗？虽说进食与出恭都是人的生理必需，但上下有度，进出有序，绝不能颠倒了来，否则会令人反胃作呕不说，还涉嫌人格侮辱。试想一下，那是种什么感觉：当服务员端着冰淇淋过来，其容器竟是一只红色的小号模型抽水马桶！而冰淇淋的形状竟是一段排泄物！告诉我，谁有胃口吃得下这段冰淇淋。
店主也不想想，这样经商败坏的何止是顾客的胃口，实乃在挑战文明的底线和人的尊严。

杭州正在建设品质之城，所谓品质，就是要提高市民的生活趣味，改善人们的生活习惯，而“马桶餐厅”所要提倡的生活趣味恰恰是恶俗和无趣，这与杭州市要打造的品质之城大异其趣，背道而驰。虽然，怎么经营，这是店主的自由，外人不便干涉，但店主要识大体，识时务，在追求经营个性化时，当想想，你的个性是否与当前杭州全市正在营造的城市文明相一致或者相悖离。如没这样的考虑，自以为得意的卖点必定会成为餐厅的“死穴”。从大局出发，工商部门也应该提醒店主，“马桶餐厅”有违公序良俗，与当今杭州建设品质之城的大方向不一致，还是趁早改名、改设计、改经营方式的好。
通讯：浙江绍兴市人民西路67号《绍兴教育》
邮编：312000
电话：0575-86865066 13967591161
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http://zjnews.zjol.com.cn/05zjnews/system/2008/06/17/009630204.shtml
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